杭州酱鸭(杭州酱鸭新大康) - 鸿海伟业生活资讯网
本文目录一览:
- 1、杭州酱鸭的 *** *** 杭州酱鸭的做法与窍门
- 2、酱鸭是哪个地方的
- 3、酱鸭几月份可以做
- 4、杭州酱鸭的做法和配方是什么?
杭州酱鸭的 *** *** 杭州酱鸭的做法与窍门
1、用料:鸭肉2500克、食盐50克、酱油1500克、葱5克、姜5克、白酒15克、白糖 10克。
2、做法:将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔,挂在通风处晾干。
3、将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实,在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。
4、复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实,在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。
5、然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,放在日光下晒二三天。
6、酱鸭放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱鸭是哪个地方的
酱鸭是浙江杭州的。
杭州酱鸭是浙江杭州著名的汉族风味美食,属浙江菜系。
选用当年饲养成熟的鸭子为原料,经先腌后酱精心 *** 而成,其肉色枣红,酱香油润,富有回味。
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。
所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
杭州酱鸭中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,各式的酱鸭成品对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
杭州酱鸭是哪个地方的菜_杭州酱鸭的营养价值_杭州酱鸭的菜品特色
将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔。挂在通风处晾干。
将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实。
在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。
复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实。
在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。
然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,在日光下晒二三天。
将酱鸭放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱鸭几月份可以做
酱鸭12月份可以做,一定要等天气冷一点,否则的话容易变质。
做酱鸭一般十二月份为佳。酱鸭其实很好做的,选用上好肥美的大湖鸭,光坯后阴干一天,滤去过多的水分。一般来说,鸭子都要平打开,跟南京的盐水板鸭差不多的外型。后边即是放在瓷缸卤水中,淹入桂花老抽卤水浸泡,有的酱鸭制品泛黄,有的浓黑,有的赤红。然后晾晒即可。
酱鸭简介:
杭州酱鸭是杭州特色美食之一,选用当年饲养成熟的肥壮鸭子,经先腌后酱精心 *** 而成,其做法简单是家常凉菜菜谱里的常见菜,杭州酱鸭的做法口味属于酱菜类。鸭子先腌后酱,肉色枣红,芳香油润,咸中带鲜,富有回去味,是杭州传统的风味名菜。
杭州酱鸭的做法和配方是什么?
杭州酱鸭的配方:
用料:鸭子两只、酱油、茴香、桂皮、香叶、白糖、盐、酒等。
杭州酱鸭的做法:
1、将酱油、酱油、茴香、桂皮、香叶倒入锅里煮开,然后撒入白糖、盐搅化后放凉。
2、将鸭子洗杀干净,晾挂一天后,在容器里按扁平。
3、上面用重物压住,以使鸭子没过酱汁汤水。
4、倒上已经煮好的酱香汤汁卤。
5、然后加入少量的白酒晃匀。
6、在浸了两天后翻一个身再浸一天。
7、然后捞出在鸭身中间撑开,挂到阳光下晒一天。
8、等挂晾一周后,可以加黄酒、姜片上锅蒸制熟。
9、最后将酱鸭切片装盘,家庭新年年宴冷盘菜。
杭州酱鸭(责任编辑:怀化市)
- 过小年吃什么 - 鸿海伟业生活资讯网
- 鞋柜的式样(鞋柜的标准尺寸) - 鸿海伟业生活资讯网
- 军校录取分数线 - 鸿海伟业生活资讯网
- 天津现代职业技术学院 - 鸿海伟业生活资讯网
- 宠博会(宠博会是干嘛的) - 鸿海伟业生活资讯网
- 大片电影 - 鸿海伟业生活资讯网
- 社保查询官网 - 鸿海伟业生活资讯网
- 美术教材 - 鸿海伟业生活资讯网
- 最新疫情消息 - 鸿海伟业生活资讯网
- 客厅挂什么字画最合适(客厅挂什么字画最合适图片) - 鸿海伟业生活资讯网
- 9月旅游 - 鸿海伟业生活资讯网
- 凤凰财经股票(凤凰财经股票接口) - 鸿海伟业生活资讯网
- 行政区划改革(行政区划改革,新的直辖市是谁) - 鸿海伟业生活资讯网
- 维生素爱香水(维生素爱香水 720p) - 鸿海伟业生活资讯网
- 朝五晚九日剧(朝五晚九日剧同人小说晋江) - 鸿海伟业生活资讯网
- 限行查询(限行查询打什么 *** ) - 鸿海伟业生活资讯网
- 中考英语试卷(中考英语试卷分值分布) - 鸿海伟业生活资讯网
- 新冠抗原自测产品售价(新冠抗原自测产品售价7) - 鸿海伟业生活资讯网
- 上证50股票名单 - 鸿海伟业生活资讯网
- 驾驶证换本 - 鸿海伟业生活资讯网
- 毕业生报到(毕业生报到证可以网上办理吗) - 鸿海伟业生活资讯网
- 灭火器年检(灭火器年检去哪里) - 鸿海伟业生活资讯网
- 毕业生报到(毕业生报到证可以网上办理吗) - 鸿海伟业生活资讯网
- 十大名牌音响(音响音箱十大品牌) - 鸿海伟业生活资讯网
- 吕跃 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都到重庆高铁(成都到重庆高铁需要核酸检测吗) - 鸿海伟业生活资讯网
- 香港住宿 - 鸿海伟业生活资讯网
- 大邑租房信息(成都大邑县租房网) - 鸿海伟业生活资讯网
- 法考考试科目(法考考试科目及分值) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都汽车租赁(成都汽车租赁公司哪家好) - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川行政区划图 - 鸿海伟业生活资讯网
- 蓝牙耳机名字 - 鸿海伟业生活资讯网
- 河南郭亮村(河南郭亮村疫情最新消息) - 鸿海伟业生活资讯网
- 经济学家排名(全球经济学家排名) - 鸿海伟业生活资讯网
- 儿童节礼物推荐 - 鸿海伟业生活资讯网
- 兴文石海(兴文石海夫妻峰的故事) - 鸿海伟业生活资讯网
- 哈根达斯价格 - 鸿海伟业生活资讯网
- 国家司法考试官网(国家司法考试官网2021) - 鸿海伟业生活资讯网
- 房屋装修流程 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都最近天气 - 鸿海伟业生活资讯网
- 砂浆试块尺寸(m75砂浆试块尺寸) - 鸿海伟业生活资讯网
- 通过验证(通过验证艾福杰尼) - 鸿海伟业生活资讯网
- 高铁晚点查询(高铁晚点查询实时) - 鸿海伟业生活资讯网
- 纯植物染发液(纯植物性染发剂) - 鸿海伟业生活资讯网
- 美国火山 - 鸿海伟业生活资讯网
- 最忠诚的狗(最忠诚的狗是什么狗) - 鸿海伟业生活资讯网
- 霍建华个人资料 - 鸿海伟业生活资讯网
- 阻燃等级(阻燃等级HB是依据的什么标准) - 鸿海伟业生活资讯网
- 爬山(爬山虎) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都自考网(成都自考网站) - 鸿海伟业生活资讯网
- 三八妇女节意义 - 鸿海伟业生活资讯网
- 排气管滴水 - 鸿海伟业生活资讯网
- 个人怎么交公积金 - 鸿海伟业生活资讯网
- 隔离要自费吗(温州隔离要自费吗) - 鸿海伟业生活资讯网
- 最全影院(有翡全集免费观看电视剧) - 鸿海伟业生活资讯网
- 建川博物馆简介(安仁建川博物馆简介) - 鸿海伟业生活资讯网
- 驾驶证换本(驾驶证换本可以网上办理吗) - 鸿海伟业生活资讯网
- 中央高原(中央高原在哪) - 鸿海伟业生活资讯网
- 驾驶证换本 - 鸿海伟业生活资讯网
- 周璞 - 鸿海伟业生活资讯网
- 五龙山风景区(河南五龙山风景区) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都富士康 *** (成都富士康 *** *** ) - 鸿海伟业生活资讯网
- 美术教材 - 鸿海伟业生活资讯网
- 电动车防盗器(电动车防盗器怎么使用) - 鸿海伟业生活资讯网
- 重庆有哪些区县(重庆有哪些区县地图) - 鸿海伟业生活资讯网
- 雪景婚纱照 - 鸿海伟业生活资讯网
- 千亩荷塘 - 鸿海伟业生活资讯网
- 三八妇女节意义(三八妇女节意义100字) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都自考网 - 鸿海伟业生活资讯网
- 盛丰物流单号查询 - 鸿海伟业生活资讯网
- 职工医保查询(职工医保查询网站) - 鸿海伟业生活资讯网
- 空调洞用什么堵 - 鸿海伟业生活资讯网
- 空调洞用什么堵(空调洞用什么堵?) - 鸿海伟业生活资讯网
- 排气管滴水 - 鸿海伟业生活资讯网
- 旅游日 - 鸿海伟业生活资讯网
- 中铁骑士公馆 - 鸿海伟业生活资讯网
- 如何申请公租房(怎样申请公租房 要求什么条件) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都青龙湖湿地公园(成都青龙湖湿地公园 *** ) - 鸿海伟业生活资讯网
- 维生素爱香水(维生素爱香水 720p) - 鸿海伟业生活资讯网
- 婚假工资发放标准(婚假工资发放标准2020) - 鸿海伟业生活资讯网
- 老式窗机空调(老式窗机空调怎么清洗视频) - 鸿海伟业生活资讯网
- 彩色隐形眼镜 - 鸿海伟业生活资讯网
- 国产奶粉前10强排名 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都调查取证 - 鸿海伟业生活资讯网
- 烟台万达广场(烟台万达广场封闭了吗最新消息) - 鸿海伟业生活资讯网
- 入党申请书图片 - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川成都旅游景点 - 鸿海伟业生活资讯网
- 中考科目及各科分数(2022年中考科目及各科分数) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都地铁二号线(成都地铁二号线延长线规划图) - 鸿海伟业生活资讯网
- 九寨沟九寨沟 - 鸿海伟业生活资讯网
- 新浪彩通解读国内外彩票行业内幕 views+
- 昌平线/8号线双轨旁的华润限竞房300万起 views+
- 嫡女贵凰:重生毒妃狠绝色 views+
- 解放战争最能打的10个纵队 views+
- 什么样的床睡得比较舒服 views+
- 扎克伯格接受外媒采访:向私密社交转变还需要好几年 views+
- 网曝赵本山范伟出演《刘老根3》 views+
- 压倒土巴兔IPO的稻草是什么? views+
- 永王之乱背后的李白生死之谜 views+
- 开盘就爆发 向市场伸手要钱 views+
- 大妈做按摩竟被踩断3根肋骨 views+
- 4页纸替代448页"通俄"报告?穆勒:讲不清主要结论 views+
- 盛世娇宠:这个娘娘有点懒 views+
- 易宪容:中国经济“猪周期”,是什么含义与影响 views+
- 当年在餐馆刷盘子的小伙子 如今成了英超第一人! views+
- 蔡英文上街抗议600万台湾民众 玩哪出? views+
- 男孩“落枕”,按摩不见缓解险致瘫 views+
- 组图:董璇深夜独自现身机场 衣着干练低调红唇显好气色 views+
- 美国断腿伤兵获外卡角逐威巡赛 views+
- 金诚集团5700亿项目停摆 实控人涉非法集资被捕 views+
- 与韩国瑜同台完毕 郭台铭赴美将与特朗普会谈 views+
- SpaceX拿到FCC批准 首批Starlink宽带卫星5月发射 views+
- 被比伯浏览视频后赛琳娜现身 views+
- 花季少女患抑郁症准备轻生 民警“自揭伤疤”苦劝 views+
- 价值9000元的宠物鸡不见了 警方抓获时已被偷宰准备下锅 views+
- 为何这些州市纪委书记被省纪委省监委约谈? views+
- 艺乐专访——高鑫:风度背后 views+
- 他的电影曾获奖无数 但股市转一圈后欠2.68亿巨款 views+
- 北大人民医院通州院区主体已封顶 今年开诊! views+
- 世乒赛女双王曼昱孙颖莎夺冠 views+
- 爱情从来都不只有一种样子 views+
- 媒体谈德仁天皇:23岁首次洗衣服让宿舍"水漫金山" views+
- 新世相:我最亲密的爱人,谢谢你,曾经让我心动.. views+
- 你一直弄错的胆红素升高 views+
- 韩寒谈与吴京沈腾一起反盗版 views+
- 4月科学流言榜:超级真菌被美国列为"紧急威胁"? views+
- 手机店老板早上一开门傻眼 200多部iPhone没了 views+
- 鸿远电子、宝丰能源今申购 若打中五一花费就报销了 views+
- 关晓彤出游连头发丝都遮住 views+
- 台北西门町飘五星红旗 举旗民众高呼“打倒台独” views+
- Steam上架自家VR设备Valve套装6728元 6月29日发售 views+
- 中国各线城市最好民办大学 views+
- 海棠花溪:繁花似锦,正是一年花好时 views+
- 日本新天皇德仁完成即位仪式后发表讲话 views+
- 土耳其总统称美国F-35项目若无土方参与将注定失败 views+
- 两部门:对缺水地区及沿海地区等用水管控 views+
- 五一西湖这样停车收费 views+
- 王源称流量不值得骄傲 出道受关注五年没做过自己 views+
- 要当中超灭霸?国安集6块无限宝石 准备好响指了? views+
- 星星也有DNA?科学家们识别银河系中的星系际移民 views+